详细介绍

  牛奶的保质期长，还在于消毒存储方法，这两种灭菌方法是最为常用的。并不是我们幻想中防腐剂含量越高，牛奶保质期就越长。

  与许多食物相同，牛奶为何会蜕变，是因为其间含有的蛋白质以及糖类为细菌的繁衍供给“温床”。只需确保细菌的繁衍遭到按捺便能确保牛奶不蜕变。

  通过高温处理一段时间后便可使细菌灭活，失掉生物活性的细菌便不会有才能持续繁衍。

  此外，若置于比较来说较低的温度下，细菌的繁衍才能与繁衍速度同样会遭到按捺。市场上的牛奶保鲜方法大多分为两种：一种是高温灭菌法，另一种是巴氏灭菌法。

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